KAI Shun DM-0718 Santoku 18 cm – Damaszenerstahl, VG-MAX Kern, Kullenschliff
Das KAI Shun DM-0718 Santoku ist ein echtes Meisterstück japanischer Schmiedekunst – präzise, elegant und vielseitig.
„Santoku“ bedeutet übersetzt „drei Tugenden“ und steht für seine universelle Einsetzbarkeit bei Fisch, Fleisch und Gemüse. Dieses Messer gehört in jede ambitionierte Küche und überzeugt durch perfekte Balance, herausragende Schärfe und ein edles Design.
Die 18 cm lange, beidseitig geschliffene Klinge aus 32 Lagen Damaszenerstahl umschließt einen VG-MAX-Stahlkern. Diese Kombination sorgt für extreme Härte (61±1 HRC), Korrosionsbeständigkeit und eine beeindruckende Schnitthaltigkeit. Der Kullenschliff reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und ermöglicht besonders feine, saubere Schnitte.
Der ergonomisch geformte Griff aus edlem Pakka-Holz liegt angenehm in der Hand und gewährleistet eine hervorragende Kontrolle über jeden Schnitt. Das Santoku ist somit nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein hochpräzises Werkzeug für tägliche Küchenarbeit – ideal für Profi- und Hobbyköche gleichermaßen.
Jedes KAI Shun Messer ist ein handgefertigtes Unikat, das moderne Funktionalität mit traditioneller japanischer Ästhetik verbindet.
⚙️ Technische Daten:
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Messerform: Santoku
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Klingenlänge: 18 cm
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Klingendicke: 2,4 mm
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Klingenhöhe: 4,5 cm
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Klingenstahl: VG-MAX Damaszenerstahl (32 Lagen)
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Klingenhärte: 61±1 HRC
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Schliff: Beidseitig, Kullenschliff
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Griffmaterial: Schwarzes Pakka-Holz
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Griffform: Rechtshänder
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Grifflänge: 12 cm
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Gesamtlänge: 31,1 cm
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Gewicht: 208 g
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Herstellungsweise: Geschmiedet
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Serie: KAI Shun Classic
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Garantie: 10 Jahre Herstellergarantie
🔶 Highlights:
✅ 32-lagige, handgeschmiedete Damaszenerklinge mit VG-MAX Kern
✅ Kullenschliff – weniger Anhaften, sauberere Schnitte
✅ Enorme Schärfe und Schnitthaltigkeit (61 HRC)
✅ Korrosionsbeständig & pflegeleicht
✅ Ergonomischer Pakka-Holzgriff für präzise Kontrolle
✅ Jedes Messer ein Unikat – mit edler Damastmaserung
✅ Perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse
Informationen zur Produktsicherheit:
Hersteller/EU Verantwortliche Person:
KAI EUROPE GmbH
Kottendorfer Straße 5
42697 Solingen
Tel.: +49 (0)212-232380
E-mail: info@kai-europe.com
